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lunes, 10 de diciembre de 2012

Lasaña marinada

Necesitamos:

un puñado de setas de cardo
semillas de sésamo
aceite de oliva
sirope de Agave

4 hojas de espinacas
4 placas de algas Nori
2 tomates frescos
2 tomates deshidratados

2 ajos pequeños
1/4 de pimiento rojo
1/4 de cebolla
1 limón
1 calabacín
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de pimienta blanca
1 cucharadita de tomillo
1 cucharada de salsa de soja

Dejamos macerando las setas(enteras aunque podéis cortarlas) y los ajos muy picados,en un chorrito de aceite,el zumo de 1/2 limón y la pimienta blanca.
Por otro lado cortamos la cebolla muy fina y la dejamos macerar en un chorrito de sirope con el curry.
Después cortamos el calabacín en rodajas finas y lo dejamos macerar también en un pelín de aceite,el tomillo y la soja.
Dejamos las tres maceraciones durante 1 o 2 horas.
Mientras,batimos las espinacas,el pimiento,los tomates frescos y los deshidratados(ya hidratados)con un poco de aceite,zumo de 1/2 limón y unas pocas semillas de sésamo.
A continuación pasamos a montar la lasaña:
  • placa de Nori
  • calabacín macerado
  • placa de Nori
  • setas maceradas
  • placa de Nori
  • cebolla macerada
  • placa de Nori
  • salsa
Decoramos y......
Listo para comer!





viernes, 7 de diciembre de 2012

Mangostán (garcinia mangostana)

La fragante carne comestible puede describirse como dulce y agrio, con sabor cítrico con sabor y textura de durazno. El mangostán está estrechamente relacionado con otras frutas tropicales comestibles, como el mangostán botón y el mangostán gota de limón.
Debido a su potente acción antiinflamatoria podemos utilizar el Mangostán en más del 80% de las patologías del ser humano.
La acción antioxidante del Mangostán previene y trata los daños producidos por los radicales libres dentro de nuestro organismo, previene el envejecimiento celular, y mejora significativamente el estado la piel.
Las Xantonas que contiene el fruto del Mangostán han sido sometidas a diferentes estudios en laboratorios quedando demostrada su actuación contra agentes infecciosos y otros problemas relacionados con ellos: Virus, Bacterias, Parásitos, Hongos, Fiebre… actuando estas como refuerzo del Sistema Inmunitario.
disminuye la inflamación en encías enfermas pudiendo ser usado a modo de colutorio, ayudando a la temprana recuperación después de intervenciones odontológicas.
Se han demostrado efectos antitumorales, con la utilización continua y prolongada del Mangostán, sobre todo en cáncer de colon, mama, próstata y leucemias.
El Mangostán interviene en varios puntos dentro de los trastornos respiratorios. Sus efectos antivirales, antibacterianos y antimicóticos pueden reducir la frecuencia de las infecciones pulmonares reduciendo así el daño acumulativo en los tejidos. Como resultado de la efectividad del Mangostán se requiere el uso de menos antibióticos para tratar la enfermedad pulmonar obstructiva crónica y otros problemas pulmonares, los efectos antiinflamatorios de las xantonas disminuyen la inflamación, los daños celulares y al mismo tiempo ayudan a prevenir la aparición de hipertensión pulmonar la cual es mortal. Al poseer el Mangostán potentes efectos antioxidantes, puede intervenir en todos los procesos de enfermedades donde los radicales libres dañan las células, ya sea por la inflamación (en el caso de la bronquitis crónica y el asma), o por la destrucción de la retracción elástica de los alveolos en el enfisema.

Mango (mangifera indica)

El mango es una fruta de la Zona Intertropical de pulpa carnosa y dulce. Destaca entre sus principales características su buen sabor (más dulce que el de otros frutos como la sandía).
Ésta puede ser o no fibrosa, siendo la variedad llamada "mango de hilacha" la que mayor cantidad de fibra contiene. Es una fruta normalmente de color verde en un principio, y amarillo o naranja cuando está madura, de sabor medianamente ácido cuando no ha madurado completamente. De origen asiático, principalmente de la India, comprende numerosas variedades, muchas de ellas obtenidas por injerto.
Por su riqueza en ácidos (málico, palmítico, p-cumárico y mirístico), vitamina C y, especialmente, por su alto contenido en vitamina A, el mango constituye una buena fruta antioxidante, capaz de neutralizar los radicales libres y dotar al organismo de un poder defensivo en contra de la degradación de las células. Los mangos ejercen una función anticancerígena muy efectiva otorgada tanto por estas vitaminas como por su riqueza en flavonoides, entre los que destaca la quercetina y el camferol.


Mandarina (citrus reticulata)

La mandarina es el fruto de las diferentes especies de cítricos llamados comúnmente mandarino, entre ellas Citrus reticulata, Citrus deliciosa, Citrus unshiu, Citrus reshni, así como sus híbridos.
Pertenece al grupo de frutos llamados hesperidios y su pulpa está formada por un considerable número de gajos llenos de zumo o jugo; el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Es el cítrico más parecido a la naranja, aunque de menor tamaño, sabor más aromático y con mayor facilidad para quitar su piel en la mayoría de las variedades. Por eso se considera una de las frutas más apreciadas.
tiene una alta concentración en vitamina c, esta vitamina es un potente antioxidante que previene el daño causado por los radicales libres y refuerza nuestro sistema inmunitario, por tanto el riesgo de padecer una enfermedad infecciosa como la gripe disminuye. La mandarina también contiene ácido fólico y un alto porcentaje de provitamina A, más abundante que en cualquier otro cítrico. Esta provitamina se transformará en vitamina A dentro de nuestro organismo, siendo esta vitamina otra de las responsables de reforzar nuestras defensas.
El alto contenido en vitamina C que presenta la mandarina (aunque en menor proporción que la naranja) también facilita la absorción de hierro así que su consumo es útil para prevenir las anemias ferropénicas. El ácido cítrico presente en esta fruta posee una acción desinfectante y potencia la acción de la vitamina C.
También cabe destacar que esta fruta nos proporciona un alto porcentaje de agua juntamente con otros minerales tales como el Potasio, el Magnesio y el calcio, imprescindible para una correcta contracción muscular.


Mamoncillo (melicoccus bijugatus)

Los frutos maduros son agridulces,mucilaginosos y algo laxantes. Son excepcionalmente ricos en hierro (0.93mg por 100g) y fósforo (50.4mg por 100g). En Puerto Rico y Florida ha habido cierto trabajo de selección de variedades que producen frutos de características superiores. Se debe tener cuidado al consumir el fruto fresco,especialmente por los niños, ya que la semilla rodeada por la pulpa es resbaladiza y si es tragada accidentalmente puede atorarse en la garganta y causar la muerte por sofocación.
El uso principal son sus frutos, que se consumen frescos o se hacen conservas y frutas enlatadas, principalmente en América Central y del Sur. En Colombia y Venezuela, por ejemplo, se consume fresco e incluso se utiliza para preparar bebidas refrescantes enlatadas. El fruto, además de ser dulce y de sabor vinoso es de un color amarillo salmón y produce un tinte firme, aunque casi no es empleado para tal fin. La almendra tostada se parece a la del marañón y es muy apetecida por los niños. Con la pulpa se puede preparar cerveza o aguardiente. Los indígenas del Orinoco consumen la semilla cocinada como sustituto de la yuca. En Nicaragua las semillas se muelen con todo y pulpa luego se hacen en horchata para curar los parásitos en los niños. O bien, se usa en refresco, postres, helados y conservas. A pesar de que el uso como frutal es el principal, la madera de este árbol es de buen diámetro y apta para obras de construcción y carpintería general.
En Colombia incluso se emplea en obras finas de ebanistería. Sin embargo, se ha de usar en interiores pues no es una madera durable. Es blanco amarillenta, compacta y medianamente pesada (0.61), de grano fino y bonito aspecto. También tiene usos en medicina tradicional. La bebida de la decocción de la hoja con sal se usa para desórdenes nerviosos y fiebres. Las gárgaras con el jugo de la hoja macerado se emplean para dolor e infecciones de garganta. Con la semilla tostada y molida se hace un jarabe o té que se toma para la diarrea. En Venezuela, se utiliza para este mismo fin mezclado con miel de abeja.
En Panamá, las hojas son esparcidas en casas donde hay muchas pulgas, y se dice que estas son atraídas por las hojas, que luego son arrojadas fuera de la casa. Algunos creen que las hojas en realidad matan las pulgas y ahuyentan a los murciélagos. Las flores son ricas en néctar y apreciadas por colibríes y abejas. La miel producida es algo oscura pero de agradable sabor.


Mamei (mammea americana)

El mamey es similar en apariencia a la magnoliaEl fruto se consume directamente como fruta fresca, como postre, en ensaladas, para refrescos, como parte de batidos, de dulces o en conserva. Junto con el madroño y el mangostino conforma el trío de frutales gutíferas.
El árbol es una especie ornamental atractiva y produce una madera dura y muy bella. La madera es dura, aunque no de calidad. En las Antillas las flores se utilizan para la destilación de un licor intenso y fragante. Contiene taninos, por lo que ha recibido un uso limitado en curtiembre.
El látex extraído de la corteza y de la cáscara de la fruta verde y las infusiones de las semillas pulverizadas, se usan como insecticidas para eliminar las garrapatas y las niguas en los animales domésticos y en los humanos.
Los usos del mamey en la medicina popular han incluido el tratamiento de las infecciones del cuero cabelludo, la diarrea y los problemas oculares y digestivos.El mamey se cultiva más que nada por su fruta, la cual tiene una pulpa carnosa firme y de color anaranjado, cubierta por una cáscara correosa de color pardo. Su sabor ha sido comparado al del albaricoque. Se come cuando fresca o en conservas. Todas las partes del mamey tienen propiedades insecticidas y pueden ser perjudiciales a la salud si se ingieren en cantidades grandes y de manera regular. Un licor llamado "l’eau de creole" se destila a partir de las flores fermentadas.
El mamey posee unas hojas brillantes y de color verde oscuro, a la vez que un follaje denso, y se planta con frecuencia debido a su valor como una ornamental alrededor de viviendas, en los parques y a lo largo de los caminos y carreteras.
Las infusiones de las semillas pulverizadas y la goma extraída de la corteza y de la cáscara de la fruta verde se usaron con frecuencia en el pasado como insecticidas para eliminar las garrapatas y las niguas en los animales domésticos y en los seres humanos. Los usos del mamey en la medicina popular han incluido el tratamiento de las infecciones del cuero cabelludo, la diarrea y los problemas oculares y digestivos. La mameína y las coumarinas relacionadas han sido objeto de investigaciones para determinar su actividad farmacológica.


miércoles, 5 de diciembre de 2012

Tomates en escabeche

Necesitamos:

un puñado de tomates deshidratados
vinagre de manzana
mix de verduras
sal del himalaya
2 ajos
1/2 chdita.de clavo
1/2 chdita.de pimienta blanca
1/2 chdita.de pimentón dulce
1 chdita.de tomillo

Ponemos a hidratar los tomates(en un bote de cristal)en 2 partes de vinagre y 1 de agua durante 2 horas aprox.A continuación cortamos los tomates en trozos.
Cortamos varias verduras en trocitos pequeños(en este caso pimiento rojo,aceitunas negras,cebolla y col china)y lo echamos al bote.Cortamos los ajos en rodajas finas y los echamos también.
Después echamos una pizca de sal con las especias y mezclamos muy bien.Las verduras tienen que quedar cubiertas del líquido.Cuanto más tiempo pase,más sabor cogerán las verduras.
Listo para comer!





Tahini

Necesitamos:

100 grs.de semillas de sésamo(sin tostar)
Aceite de oliva
Sal del himalaya

Batimos muy bien las semillas echando un poco de aceite cuando sea necesario.Añadimos una pizca de sal y conservamos en el frigorífico(si echamos alguna gotita de zumo de limón durará más)
Listo para comer!


sábado, 24 de noviembre de 2012

Los cinco principios del Reiki

Nuestro sistema público de salud es en realidad un sistema de la enfermedad.Solamente el 10% de los recursos son destinados a la prevención y el resto es para tratamientos,cuando lo correcto sería educar a la gente sobre como comportarse,comer y vivir para mantener la buena salud.Los japoneses dan gran importancia a la prevención,por eso los que practican reiki aconsejan seguir estos simples cinco principios:
(por la mañana y por la noche siéntate en posición gassho y repite estas palabras)

Sólo por hoy
  • no te enfades
  • no te preocupes
  • sé agradecido
  • sé aplicado y honesto en tu trabajo
  • sé amable con los demás
Pondremos un ejemplo de como el estado mental nos puede afectar.
Las glándulas suprarrenales,debido a una sobrecarga mental y emocional a causa de las preocupaciones,la rabia,irritación..etc...producen más cantidad de adrenalina.Esta,a su vez,disminuye el diámetro interno de los vasos sanguíneos,haciendo que el corazón tenga que trabajar más para bombear la sangre necesaria.
El aumento de frecuencia cardíaca aumenta la presión arterial.Para atender este aumento de actividad en el corazón,el hígado libera glucosa y aumenta la tasa glicérica.Para combatir esa hiperglicemia,el páncreas se ve obligado a liberar una mayor cantidad de insulina en la sangre(excepto los diabéticos,que presentan deficiencias en la producción de insulina).
La insulina,como una enzima,estimula la metabolización de la glucosa por las células del cuerpo hasta alcanzar niveles por debajo de los patrones normales,ocasionando hipoglucemia(bajo nivel de glucosa en sangre),cuyos síntomas son: cansancio,desanimo,sudoración....
Así un ataque de rabia genera un efecto en el cuerpo físico semejante a ocho horas de trabajo regular.
Si evitamos la rabia y la preocupación,no sobrecargaremos a nuestro organismo con una producción excesiva de adrenalina.La presión arterial se mantendrás más equilibrada y la labor del hígado no será tan necesaria.

Mermelada de caqui

Necesitamos:

2 caquis
zumo de 1/2 limón
canela
miel de caña

Usamos caquis bien maduros,ya que si no lo están son muy astringentes(abundancia de taninos).
Les quitamos los rabillos y los batimos bien con una cucharada de canela,un chorrito de miel de caña y el zumo de medio limón.Lo conservamos en el frigorífico(veremos que espesa un poco).
Listo para comer!



martes, 20 de noviembre de 2012

Chucrut de repollo

Necesitamos:

1/4 repollo
1/2 pimiento
1/2 cucharada de sal del Himalaya
1 zanahoria

Esta receta es como la anterior,pero esta vez no le echaremos agua.
Cortamos las verduras finitas,echamos la sal y removemos muy bien.Las verduras irán echando ya algo de agua,así que no echamos más.
Ahora necesitamos un bote,pero tiene que ser de cristal y hermético.
Vamos metiendo la mezcla poco a poco y presionando bien para que no haya nada de aire entremedias.Encima ponemos alguna hoja entera de repollo y algo de peso para que siga sin entrar aire(por ejemplo unas piedras).Se deja a temperatura ambiente y donde no le de mucha luz.
Lo cerramos y cada dos o tres días lo abriremos para vigilar que no le salga una telilla,si ésta sale no pasa nada,se retira y se vuelve a cerrar.
El chucrut estará listo a partir de tres días por lo menos y puede durar hasta tres meses aprox.
Listo para comer!

(Recordamos que el chucrut se trata de una combinación equilibrada entre lo dulce y lo agrio, que no responde a otra cosa que a su particular composición química, efecto de la acción de una selectiva concentración de bacterias lácticas sobre los azúcares del vegetal.
Fuente de vitamina C,
por otra parte, la col fermentada contiene bacterias lácticas (imprescindibles para la obtención del producto), por lo que su consumo es un refuerzo en estos elementos para la flora intestinal. Es, por tanto, un alimento interesante para equilibrar la flora, prevenir y tratar el estreñimiento.)
La última foto es de como va quedando a partir de la segunda semana.





Zumo de coco

Necesitamos:

1/4 de coco aprox.
1 plátano
1 mango
canela

Cortamos el coco en trozos pequeños y lo batimos muy muy bien.Se irá formando algo de leche de coco,esto lo dejamos tal cual.Si no te gusta la pulpa deberías cocer el coco,pero en este caso es crudo 100%.
Echamos una cucharadita de canela,el mango y el plátano y volvemos a batir muy bien.Echamos el agua necesaria para que no esté muy espeso.Aún así,su textura será parecida a la de una mousse,pero si lo queremos más espeso,podemos dejarlo un rato en el frigorífico.
Listo para comer!

  • Coco: la grasa constituye el principal componente tras el agua y es rica en ácidos grasos saturados (88,6% del total), por lo que su valor calórico es el más alto de todas las frutas. Aporta una baja cantidad de hidratos de carbono y menor aún de proteínas. Así mismo, el coco es rico en sales minerales que participan en la mineralización de los huesos (magnesio, fósforo, calcio) y en potasio. En cuanto a otros nutrientes, destaca su aporte de fibra, que mejora el tránsito intestinal y contribuye a reducir el riesgo de ciertas alteraciones y enfermedades.

  • Mango: por su riqueza en ácidos (málico, palmítico, p-cumárico y mirístico), vitamina C y, especialmente, por su alto contenido en vitamina A, el mango constituye una buena fruta antioxidante, capaz de neutralizar los radicales libres y dotar al organismo de un poder defensivo en contra de la degradación de las células. Los mangos ejercen una función anticancerígena muy efectiva otorgada tanto por estas vitaminas como por su riqueza en flavonoides, entre los que destaca la quercetina y el camferol.

  • Plátano: por la vitamina C que contiene es antiescorbútico,tonificante y útil para quienes padecen fatiga,para deportistas y personas cansadas.Por la vitamina B1 deben tomarlo los neuróticos y reumáticos.Por la B2 y B6 es bueno en los tratamientos de anemia.Por la vitamina A ayuda al crecimiento.Por lo bien que se digiere es bueno contra el exceso de jugo gástrico y bilis y para los que padecen del hígado y vejiga,favoreciendo las evacuaciones y evitando estreñimientos.Es diurético y su alto contenido en potasio tonifica el sistema muscular.El plátano en general es de fácil asimilación,rico en calcio,fósforo y potasio


sábado, 17 de noviembre de 2012

Ejercicios para los chakras

Los siguientes ejercicios se proponen purificar y estimular seis de los siete chakras principales.El séptimo,Sahasrâra,debe considerarse de modo independiente y se purifica y estimula automaticamente gracias al trabajo realizado sobre los otros seis que le preceden en la columna vertebral.

Mûlâdhara:
  • utilizaremos un difusor de aromas y esencia de sándalo,musgo o pachuli.Difundiremos el aroma en la estancia en la que vamos a realizar el ejercicio
  • adoptaremos una posición cómoda,sentados o tumbados con la columna vertebral lo más erguida posible
  • respiraremos lenta y profundamente durante unos minutos,hasta que la respiración sea relajada y regular
  • trataremos de ser lo más conscientes posible del aroma que percibimos al respirar
  • imaginaremos que la respiración,al entrar en contacto con el aroma elegido,se transforma en una luz roja que llega al primer chakra,en la base de la columna vertebral
  • al alcanzar el chakra,la luz se irá condensando hasta formar una esfera roja.Con cada ciclo respiratorio,esta esfera se hará más luminosa y difundirá un calor beneficioso sobre ese punto del cuerpo
  • entonaremos con cada respiración el mantra lam: cada vez que lo pronunciemos,la sensación de calor se volverá más intensa
  • mantendremos la imagen de la esfera de luz roja durante por lo menos 3 minutos,luego dejaremos que la luminosidad sea absorbida por nuestro cuerpo,imaginando que de esta manera difunde su bienestar y salud en su interior
  • lentamente,volveremos a la conciencia ordinaria

Enfermedades y posibles causas emotivas

A continuación mostramos un listado comparativo donde se relacionan ciertas enfermedades y síntomas con estados emocionales y mentales que pueden ser la fuente energética del estado de desequilibrio.Además,se indican los chakras con los que se relacionan.Este esquema no pretende ser una guía para la curación de enfermedades,sino una mera referencia y una ayuda en la búsqueda de sus probables motivaciones energéticas.

                 Síntoma físico/Posible causa(emocional o mental)/Chakra/Observaciones
  • aborto(amenaza de): miedo de vivir/1º/miedo y rechazo a lo que pueda deparar el futuro
  • acné: conflicto interior/1º y 4º
  • alcoholismo: sentimiento de culpa,sensación de impotencia/1º y 4º/dificultad de aceptarse a uno mismo,falta de amor por uno mismo
  • alergias: aislamiento,inflexibilidad,defensa/5º y 6º/afecta además al chakra responsable de la zona física en la que se manifiesta la alergia
  • amenorrea: shocks emotivos,fragilidad,rigidez,rechazo/2º/desajustes del yo,autocastigo inconsciente
  • amor propio(falta de): resistencia ante las lecciones de la vida/3º y 4º
  • anemia: incredulidad,falta de alegría,miedo de vivir/1º,3º,4º y 6º/miedo a vivir en el mundo material,falta de fuerza y dinamismo,escasa consideración de las propias capacidades
  • angina de pecho: miedos,sentimientos bloqueados/4º y 5º/separación del yo del amor por la vida,bloqueo de los sentimientos,miedo,deseo de poder
  • anginas(garganta): incapacidad de pedir,dificultad para aceptarse,sentimientos reprimidos/4º y 5º/convicción de no ser capaz de hacer valer el propio yo,falta de voluntad de exigir y de aceptar,miedo a nos salir adelante
  • anorexia: confusión,fuga,renuncia,negación del yo,pavor exagerado/2º,3º y 4º/inseguridad,odio y rechazo de lo que se es y cómo se es

domingo, 11 de noviembre de 2012

Séptimo chakra (sahasrâra)

  • nombres alternativos: chakra coronal,chakra de la corona
  • localización física: corona de la cabeza,a pocos milímetros por encima de la cabeza
  • órgano físico asociado: glándula pineal
  • elemento: pensamiento
  • planeta: urano
  • color: violeta
  • aromas: incienso,loto
  • mantra radical: aum
  • imagen tradicional: loto de mil pétalos
  • sonido: e
  • frecuencia de vibración: entre 500 y 2100 hz
  • número de pétalos: mil
  • animales: elefante,buey,toro
  • piedras: amatista,diamante,cristal de roca,turmalina blanca,celestina
  • poderes asociados tradicionalmente: suprema beatitud,conocimiento superior,conocimiento y sabiduría infinitos
  • función: este chakra se encuentra más allá y por encima de los demás chakras,cuya colocación es puramente física.A este chakra pertencen todas las cuestiones relativas a la iluminación,es decir,a la relación entre la conciencia de la persona y del universo
  • enfermedades físicas: jaqueca,inflamación cerebral
  • enfermedades psíquicas: fobias,psicosis,depresión,confusión mental,dificultad de aprendizaje

Sexto chakra (ajna)

  • nombre alternativo: chakra de la frente
  • localización física: espacio entre las cejas
  • órgano físico asociado: glándula pitutitaria
  • elementos: éter,energía y materia indiferenciadas,luz
  • planeta: neptuno
  • color: añil
  • aromas: menta,jazmín
  • mantra radical: om
  • imagen tradicional: una flor de loto con dos pétalos blancos,sobre los que aparecen las letras ham y ksham.En el centro figura el gran mantra om
  • sonido: u (como la u francesa)
  • frecuencia de vibración: entre 700 y 1800 hz
  • número de pétalos: dos
  • animales: mariposa,lechuza
  • piedras: lapislázuli,cuarzo,amatista,apatito purpúreo,azurita,alejandrita,sodalita,perla,zafiro,fluorita
  • cuerpo correspondiente: causal
  • poderes asociados tradicionalmente: eliminación del karma procedente de las vidas anteriores,clarividencia,liberación del alma
  • función: se relacionan estrechamente la intuición y la conciencia,de hecho,a través del tercer ojo,los cinco sentidos físicos,unidos al sexto sentido de la intuición,penetran en la esencia de las cosas,pensamientos y sentimientos.El mal funcionamiento de este chakra puede causar,además de trastornos en la cabeza y mentales,la incapacidad de ser sensibles y abiertos frente a los demás.
  • enfermedades físicas: jaqueca,ceguera,tensión ocular,zumbidos,vista desenfocada,laberintitis
  • enfermedades psíquicas: neurosis,pesadillas

Quinto chakra (vishuddha)

  • nombre alternativo: chakra laríngeo
  • localización física: garganta
  • órganos físicos asociados: plexo laríngeo,glándula tiroides
  • elementos: éter,espíritu,sonido
  • planeta: mercurio
  • color: azul
  • aromas: eucalipto,salvia
  • mantra radical: ham,según otras tradiciones hong
  • imagen tradicional: un loto con dieciséis pétalos de color púrpura oscuro,sobre los que aparecen las sílabas am,âm,im,îm,um,ûm,rim,rîm,lrim,lrîm,em,aim,om,aum,am y ha.En el centro del loto hay un círculo blanco con la sílaba ham y un elefante
  • mandala: círculo
  • sonido: o
  • frecuencia de vibración: entre 300 y 1500 hz
  • número de pétalos: dieciséis
  • animales: toro,elefante
  • piedras: lapislázuli,aguamarina,sodalita,calcedonia,zafiro,turquesa
  • cuerpo correspondiente: mental superior
  • poderes asociados tradicionalmente: éxito,conocimiento del pasado,presente y futuro
  • función: preside la comunicación.Por consiguiente un mal funcionamiento de este chakra provocará problemas de incomunicación,incapacidad de transmitir con claridad las ideas y desahogar las tendencias psicológicas,estrés y en los artistas,imposibilidad de crear.
  • enfermedades físicas: dolor de garganta,tortícolis,traqueitis,tonsilitis,otitis,resfriados,trastornos en el oido
  • enfermedades psíquicas: fobias,terror,tendencia a la mentira,timidez,cerrazón,rigidez,inhibiciones

Cuarto chakra (anahata)

  • nombre alternativo: chakra cardiaco
  • localización física: región cardiaca
  • órgano físico asociado: corazón
  • elemento: aire
  • planeta: venus
  • color: verde
  • aroma: rosa
  • mantra radical: yam,según otras tradiciones yong
  • imagen tradicional: una flor de loto con doce pétalos,sobre los que figuran las letras kam,kham,gam,gham,nam,cham,chham,jam,jham,nam,tam y tham escritas en color bermejo.En el centro de la flor aparece el símbolo del aire(vayu),la sílaba yam y un antílope
  • mandala: hexagrama
  • sonido: oe
  • frecuencia de vibración: entre 500 y 1350 hz
  • número de pétalos: doce
  • animales: paloma,antílope
  • piedras: turmalina,cuarzo rosa,esmeralda,jade
  • cuerpo correspondiente: mental
  • poderes asociados tradicionalmente: pureza,amor hacia el universo,poderes psíquicos
  • función: con el chakra anahata se relacionan todas las cuestiones relacionadas con el amor,la empatía y la compasión.Este punto energético se encuentra en el centro del sistema y sirve como enclave donde confluyen y se comunican los chakras inferiores y los superiores.De la unión armónica de las energías primarias típicas de los primeros y las energías más elevadas de los segundos nace el amor puro,incondicionado,contra el cual nada pueden hacer las emociones negativas
  • enfermedades físicas: asma,hipertensión,enfermedades cardiacas y pulmonares
  • enfermedades psíquicas: indiferencia,rechazo,egoísmo,masoquismo,autismo.

viernes, 9 de noviembre de 2012

Tercer chakra (manipûra)

  • nombre alternativo: chakra del plexo solar
  • localización física: ombligo,plexo solar
  • órganos físicos asociados: páncreas,estómago
  • elemento: fuego
  • planeta: marte
  • color: amarillo
  • aromas: romero,lavanda,bergamota
  • mantra radical: ram,según otras tradiciones rong
  • imagen tradicional: una flor de loto con diez pétalos,sobre los que figuran las letras dam,dham,nam,tam,tham,dam,dham,nam,pam y pham.En el centro de esta flor aparece un triángulo rojo del fuego,la sílaba ram y un carnero,mensajero tradicional de Agni,el señor del fuego
  • mandala: triángulo
  • sonido: e
  • frecuencia de vibración: 1000 hz
  • número de pétalos: diez
  • animales: carnero,león
  • piedras: ámbar,topacio,cuarzo citrino,ojo de tigre,pirita ferrosa
  • cuerpo correspondiente: astral
  • poderes asociados tradicionalmente: superación del miedo al fuego,inmunidad a las enfermedades
  • función: es el chakra de la voluntad individual,del carisma y la eficiencia.Su funcionamiento en exceso provoca incapacidad de permanecer en calma,estallidos de ira,hiperactividad,trastornos estomacales de origen nervioso; su funcionamiento en defecto,por el contrario causa escasa energía,timidez,ncesidad continua de recurrir a excitantes o estimulantes
  • enfermedades físicas: úlcera,diabetes,hipoglucemia,debilidad visual
  • enfermedades psíquicas: sentimiento de superioridad,soberbia,egoismo

Segundo chakra (svadisthâna)

  • nombre alternativo: chakra sacral
  • localización física: genitales; este chakra está relacionado con la parte inferior del abdomen,la vejiga,los riñones y otros órganos locales,así como la parte inferior de la espalda y las rodillas
  • órgano físico asociado: glándulas suprarrenales
  • elemento: agua
  • planeta: luna
  • color: naranja
  • aromas: sándalo,ylang-ylang
  • mantra radical: vam,según otras tradiciones vong
  • imagen tradicional: un loto bermejo con seis pétalos,sobre los que aparecen las letras bam,bham,mam,yam,ram y lam.En el centro de la flor hay una luna creciente en el agua(Varuna),la sílaba vam y un caimán
  • mandala: media luna
  • sonido: a
  • frecuencia de vibración: 500 hz
  • número de pétalos: seis
  • animales: animales acuáticos(peces,cocodrilos,caimanes)
  • piedras: ópalo blanco,ámbar,coral,turmalina rosa,cornalina,cristal de roca,selenita,topacio,cuarzo citrino
  • cuerpo correspondiente: etérico
  • poderes asociados tradicionalmente: control sobre el elemento agua,poderes psíquicos,conocimiento intuitivo,destrucción de las características impuras
  • función: la creatividad,entendida tanto en sentido físico como mental y espiritual.Se trata en cualquier caso de uno de los seis chakras inferiores,cuyas características siempre poseen una dimensión individual y personal.Por lo tanto es prioritario el aspecto de la sexualidad,cuyos problemas(ya sea por exceso,ya sea por defecto)expresan un mal funcionamiento del centro energético.El bloqueo de este chakra provoca la pérdida del flujo natural de creatividad propio de todo ser vivo
  • enfermedades físicas: disfunciones renales,diabetes,nefritis,trastornos circulatorios
  • enfermedades psíquicas: ansiedad,ilusión,anulación,impotencia

Primer chakra (mûlâdhara)

  • nombres alternativos: chakra basal,chakra radical
  • localización física: en la base de la columna vertebral
  • órganos físicos asociados: gónadas,genitales,pelvis,recto,intestino grueso
  • elemento: tierra
  • planeta: saturno
  • color: rojo
  • aromas: musgo,pachuli,sándalo
  • mantra radical: lam,según otras tradiciones long
  • imagen tradicional: un loto con cuatro pétalos rojos,en los que aparecen escritas en amarillo las sílabas vam,sham,sham y sam.En el centro hay una cuadrado amarillo que simboliza la tierra(prithivi),con un triángulo rojo,la sílaba lam y un elefante
  • mandala: un cuadrado
  • sonido: um
  • frecuencia de vibración: 300hz
  • número de pétalos: cuatro
  • animales: buey,toro,elefante; todos los animales relacionados con el elemento tierra por su pesadez y solidez
  • piedras: rubí,coral,magnetita,granate,jaspe,hematites,ónix negro,obsidiana,cuarzo ahumado,turmalina ágata,alejandrita
  • cuerpo correspondiente: físico
  • poderes asociados tradicionalmente: conocimiento de kundalini.Control de la mente y la respiración.Conocimiento del pasado,el presente y el futuro
  • función: permite que el ser humano permanezca en contacto con la tierra y sobrevivir.Mientras que sus características positivas son la estabilidad,la capacidad de afirmarse en el plano material y la prosperidad(en todos los sentidos),una disfunción de este chakra provocará problemas como la incapacidad de concentrarse en un asunto o proyecto
  • enfermedades físicas: obesidad,hemorroides,estreñimiento,ciática,artritis,reumatismo,dolor en las rodillas,anorexia,tumores en los huesos y en la piel
  • enfermedades psíquicas: depresión,impotencia,inseguridad

jueves, 8 de noviembre de 2012

Los chakras

Los flujos de energía que componen nuestros cuerpos crean,al entrecruzarse,auténticos centros energéticos llamados chakras.La palabra chakra procede de un término sánscrito que significa rueda y que indica el contínuo girar de estos centros de energía en nuestros cuerpos sutiles.Las ciencias médicas orientales,distinguen 3 clases fundamentales de centros energéticos:
  • los puntos de acupuntura,a cuya altura se entrecruzan 7 líneas energéticas
  • los chakras menores,a cuya altura se entrecruzan 14 líneas energéticas
  • los chakras mayores,a cuya altura se entrecruzan 21 líneas energéticas
Mientras que el número total de centros energéticos es muy alto,aquí sólo nos interesan los 7 chakras mayores,que están situados a lo largo del eje central del cuerpo humano,desde la base de la columna vertebral hasta poco más allá de la cabeza.Desde un punto de vista físico,estos centros de energía se corresponden de una forma bastante precisa con las glándulas endocrinas más importantes del cuerpo físico.
Frente a las críticas que la ciencia oficial lanza a menudo a estas teorias,el hecho de que las funciones de estas glándulas se correspondan estrechamente con las funciones atribuidas por el yoga a los chakras nos lleva,a considerar que el sistema de fisiología "invisible" del hombre desarrollado por las culturas orientales,constituye un auténtico mapa de un sistema psicofisiológico del ser humano,hasta ahora descuidado.

Ejercicios para ver el aura

Primer ejercicio:
  • nos instalaremos en una habitación tranquila y con una luz difusa
  • aproximaremos las manos y las mantendremos así durante un minuto,más o menos
  • separaremos las manos y las mantendremos a unos 10 cms.de distancia
  • describiremos con las manos unos círculos de unos  5 cms.de diámetro; experimentaremos una sensación de hormigueo en las palmas,o bien nos parecerá que hay algo impalpable,aunque concreto,en el espacio entre ambas manos,una especie de diferencia de presión.Esta es la energía de nuestra aura.
  • repetiremos el paso anterior,esta vez aumentando la distancia entre ambas manos hasta unos 30 cms.Notaremos la misma sensación,como si algo tratara de separar nuestras manos; de hecho,hemos puesto en contacto los bordes de nuestros cuerpos energéticos.
  • ahora giraremos las palmas de las manos hacia la cara,manteniendo los dedos separados 1,2 o 3 cms.a ser posible frente a una pared blanca y desnuda.
  • nos relajaremos y miraremos el espacio que queda entre los dedos.Deberíamos lograr ver una especie de neblina entre ellos.Con la práctica,la neblina será sustituida por colores.

miércoles, 7 de noviembre de 2012

El aura

Existen otros cuerpos que envuelven el cuerpo físico y manifiestan su presencia a través del aura.En circunstancias normales,el aura es visible sólo a personas especialmente dotadas,que a través de la lectura de esta emanación física pueden intuir el estado de salud física,emocional o mental de una persona.El aura es un reflejo y síntoma constante de la presencia y el estado de las energías del organismo humano.Los distintos colores que pueden adoptar indican los diversos tipos de temperamentos de las personas,sus debilidades e inclinaciones más acusadas.Pese a que por lo general se habla de aura,sería más correcto hacer referencia a otras auras que rodean el cuerpo físico del hombre,conectadas a diversos cuerpos sutiles.
Las principales son el aura etérica,la más cercana al cuerpo físico,de color blanco lechoso y el aura principal.
Mientras que la primera es bastante fina y sólo se expande durante el sueño,absorbiendo la energía procedente del universo para luego contraerse al despertar,los cambios de color de la segunda indican nuestro estado de salud física y mental,así como nuestro temperamento básico.
El aura de una persona cambia varias veces al día,según los cambios de ánimo y el ambiente que le rodea: el aura es fotosensible y su cromatismo interfiere con el de las auras de las personas y los objetos cercanos.
Los colores del aura:
  • amarillo: inclinación a la racionalidad,intelecto,capacidad de análisis.
  • azul: temperamento pacífico,sentimental,honestidad.
  • naranja: capacidad de expresarse,ambición,capacidad de utilizar el pensamiento lateral.
  • rojo: temperamento impetuoso,pasional,vital y activo.
  • verde: equilibrio,capacidades terapéuticas.
  • violeta: capacidad de clarividencia,tendencia al misticismo y a la vida contemplativa,fascinación.


Los cuerpos sutiles

El universo en el que vivimos no está compuesto únicamente de materia,sino que comprende también planos y energías que escapan a nuestros sentidos.
La ciencia ha tenido que admitir como hipótesis la presencia de un elemento llamado éter,para justificar que las ondas de radio viajen y alcancen su objetivo.
Los cuerpos y objetos no están constituidos sólo de una parte tangible y observable,sino también y principalmente de una parte energética.
El hombre no escapa a esta regla:el cuerpo físico no agota nuestra naturaleza,sino que es sólo el más material de una serie de cuerpos formados por energías más o menos densas y puras.
A continuación contamos cuáles son los diferentes cuerpos sutiles:

  • cuerpo físico: el cuerpo material
  • cuerpo etérico: determina en gran parte la forma del cuerpo físico(lo que explica por qué las personas que pierden una extremidad suelen tener la sensación de poseerla todavía,se trata del equivalente etérico del miembro perdido)
  • cuerpo astral: llamado también cuerpo emocional,es la sede de nuestra emotividad,está ligado a los otros cuerpos de una manera tan estrecha que influye en ellos(es el caso de las enfermedades psicosomáticas o de la curación promovida por el pensamiento positivo)
  • cuerpo mental: influido por nuestros pensamientos,es capaz de suscitar,por un principio natural muy conocido,pensamientos afines
  • cuerpo emocional: asociado con la intuición,la creatividad y la sensibilidad superior
  • cuerpo causal: su comprensión es la de los propios motivos de nuestra existencia

Lulo (solanum quitoense)

La fruta ya madura puede procesarse con cáscara; de esta forma se obtienen mayores contenidos de minerales y de fibra.Su alto contenido de hierro le confiere propiedades diuréticas y tonificantes para el organismo.Por ser una fuente importante de fósforo y vitamina A, colabora en la formación de cabello, uñas, y huesos fuertes.El ácido que contiene puede disminuir en forma discreta los niveles altos de colesterol malo. Tomar jugo de lulo es una excelente opción si quiere eliminar las toxinas presentes en su organismo. Además, esta fruta facilita la eliminación del ácido úrico y es rica en Vitamina C.


Limón

Una fruta comestible de sabor ácido y extremadamente fragante que se usa en la alimentación.posee un alto contenido en vitamina C y ácido cítrico.
Por la acidez de su jugo, se puede utilizar para potabilizar agua, agregando 4 ó 5 gotas por cada vaso de agua, y dejándolo actuar unos cuantos minutos.
El limón es un cítrico con propiedades estéticas. Se usa para blanquear las manos,para dar brillo y suavidad al pelo (después de lavarlo aplicar zumo de limón y dejar actuar 15 minutos), así como para hacer un peeling.
Ejerce una acción beneficiosa sobre el sistema cardiovascular, en casos de arteriosclerosis e hipertensión arterial, debido a que los ácidos cítricos ayudan a oxidar y eliminar las grasas que obstaculizan el trabajo del corazón y son un gran disolvente de las sustancias tóxicas del plasma sanguíneo. Para todos estos casos, se recomienda beber el jugo de un limón en ayunas mezclado en medio vaso de agua.

Lima

Las limas se valoran en general por su contenido aromático; su cáscara se utiliza rallada finamente en repostería, los frutos secos y conservados en sal se emplean en la gastronomía persa como aderezo, y las hojas de algunas variedades se emplean como aromatizante en la cocina del sudeste asiático. Se aprecia también su zumo(o jugo)ácido y fresco, que se emplea para confeccionar bebidas refrescantes y en la preparación de cócteles alcohólicos; por su acidez, algunas especies conocidas en otros países como limas, sobre todo en latinoamerica, se les llama limones.
La mayor parte de las especies cultivadas son en realidad híbridos, procedentes del cidro,la mandarina y el pomelo.

Kiwi (actinidia deliciosa)

El nombre «kiwi» le fue otorgado en Nueva Zelanda, posiblemente por una remota similitud de aspecto entre el fruto cubierto de vellosidades y el ave kiwi.
Suele ser un alérgeno frecuente, sobre todo su piel.
Además de tener más vitamina C que una naranja, el kiwi es rico en luteína, un compuesto fitoquímico que reduce el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y degeneración macular y cataratas, ambas causas importantes de ceguera. Además, contiene mucha fibra soluble (diabetes, trastornos cardíacos) e insoluble (cáncer del colon, estreñimiento y diverticulitis). Es también rico en cobre, vital para el crecimiento de los niños, fortalece los huesos y hace desarrollar el cerebro y el sistema inmunitario. Tiene más potasio que el banano y controla la presión sanguínea, controla la actividad del corazón y mantiene el equilibrio de los fluidos. Además es rico en folato, magnesio y vitamina E, con lo que ayuda a la formación ósea.


Icaco

El icaco se cultiva por sus frutos comestibles y como planta ornamental. Los frutos se consumen relativamente poco en su estado natural por ser insípidos y astringentes, pero son muy apreciados y sabrosos en forma de dulce en almíbar. Su sabor aumenta si antes de hervirlos se abren las cubiertas de las semillas para que el preparado reciba el sabor de la almendra o semilla propiamente dicha. Cuando el fruto está bien cocido, la semilla se ablanda lo cual permite abrirla y comer la almendra que es muy agradable.
Es conocido por sus propiedades astringentes.



Higo

Existen más de 750 especies de higos diferentes entre las que hay comestibles y no comestibles.
Las especies comestibles son muy digestivas porque contienen una sustancia llamada cradina que es un fermento digestivo y alto contenido en fibra mejorando el tránsito intestinal por ello también es utilizado como laxante; ácidos orgánicos como el ácido cítrico, málico y acético; sales como potasio, magnesio y calcio, y vitaminas A, B1, B2, B3 y C. Contiene un 80% de agua y altos contenidos en hidratos de carbono como la sacarosa, fructosa y glucosa. Los frutos no maduros resultan tóxicos para el estómago.
El higo se puede desecar para convertirse en "higo seco" o "higo paso". El fruto que no se consume en la temporada se seca al sol en secaderos similares a los de la uva pasa, pudiéndose conservar más tiempo para utilizarlo en la elaboración de diversos postres, incluso helados.


Guayaba (psidium)

Es rica en vitaminas A, B y C,además tiene beneficios nutritivos ya que su pulpa es considerada ácida beneficiando a bajar los niveles de colesterol malo.
Promedio por 100: agua 78; proteínas 0.9; grasa 0.40; azúcares 7.70; hidratos de carbono 2.70; fibra bruta 8.50; acidez en ácido tánico 1.00; ceniza 0.80; calorías 43.24; la guayaba contiene vitaminas A, B1, y C.
Por cada 100 gramos de guayabas hay alrededor de 0,5 gramos de sustancias antioxidantes, según un estudio realizado en la India, proporción tres veces mayor que otras frutas.

Guaraná (paullinia cupana)

Es rico en vitaminas y estimulantes como la cafeína por lo que es utilizado para consumos, principalmente como bebida. Las semillas contienen una substancia idéntica a la cafeína a veces llamada guaranina,teofilina y teobromina y vitaminas A, B y E.Debido a su propiedad estimulante, es usada para la fabricación de jarabes, barras, polvos y gaseosas.  El nombre guaraná es un derivado de la palabra "wara'ná" que en tupí-guaraní significa "fruta como los ojos de las personas". Estas tribus creen que la fruta es mágica para la cura de enfermedades del intestino y un modo de recuperar la fuerza.

Guanábana (annona muricata)

Estrechamente relacionado con la chirimoya. Se cultiva, como esta, por su fruto, de cáscara verde y sabor muy dulce.En los últimos años el extracto de guanábana ha llegado a ser aclamado por tener propiedades potentes para combatir el cáncer.No se han realizado pruebas in vivo que demuestren, o que desmientan, que la guanábana, o algún compuesto de ésta, sea efectivo contra algún tipo de cáncer en humanos.

Guama (inga edulis)

Recuerda a una mimosa, y se la cultiva por sus grandes vainas comestibles y por su aporte a la rotación de cultivos de fijación de nitrógeno.
Se usa, además de fines ornamentales, para generar sombrío, para protección de cuencas, hacer postes, leña, carbón y alimento, pues la pulpa blanca y carnosa de las semillas es comestible y dulce. Además las semillas son usadas por aborigenes amazónicos por sus propiedades narcóticas.desinflama-toria y ayuda en casos de flebitis, Afecciones bronquiales, ayuda a equilibrar el azúcar en la san-gre, combate la desnutrición, controla la hiperten-sión arterial, aumenta la potencia sexual.


Grosella (ribes rubrum)

La grosella es ligeramente más ácida que su pariente la grosella negra, y se cultiva principalmente para producir mermeladas y platos cocinados, en lugar de consumirse fresca.
Aunque se suelen atribuir más usos medicinales a la grosella negra, herboristas alemanes y británicos consideran que la grosella tiene propiedades febrífugas, suavemente laxantes, astringentes, purificadoras de la sangre, diuréticas y digestivas. También se dice que favorecen la exudación, facilitan la menstruación e incrementan el apetito. Algunos de estos efectos son probables, debido a su alto contenido en vitamina C, ácidos frutales y fibra. Se dice que el té hecho de las hojas secas alivia los síntomas de la gota y el reúma, que en compresas contribuye a la curación de heridas que tardan en curar, y que haciendo gárgaras ayuda en caso de infecciones bucales.
La grosella blanca es una variedad de la misma especie, Ribes rubrum. A pesar de su menor acidez y su carencia de color, no es una especie aparte.


Granadilla (passiflora ligularis)

El fruto de la granadilla es antiparasitario, diurético (estimula la micción), estimula la formación de leche materna, además es una buen antianémico, aporta de gran valor nutritivo en la alimentación de los niños.
Su composición química se caracteriza por tener Vitamina C, Hierro, carotenos, vitamina B, Calcio, Magnesio, y Fósforo; por lo que es un gran preventivo, ya que fortalece el sistema inmunológico contra enfermedades respiratorias.
La cáscara del fruto hervido por unos minutos es un gran antitusígeno, tomado tres ves al día. Popularmente también se utilizan las hojas para bajar la fiebre. Y por ser de la familia de las Pasifloras, tiene un efecto suave en las alteraciones nerviosas como la ansiedad; etc.
Las hojas también puede utilizarse para los cuadros de diabetes, sin embargo, faltan estudios concluyentes al respecto.



Granada (punica granatum)

Muy apreciado en las zonas desérticas, ya que esta protegido de la desecación por su piel gruesa y coriácea, lo que permitía que las caravanas pudieran transportar su fruta grandes distancias, conservando sus apreciadas cualidades. Testimonios de su consumo se recogen en todos los documentos antiguos.
Los antiguos
egipcios preparaban con su jugo un vino ligero con sabor a frambuesa.
Hipócrates recomendaba el jugo de la granada contra la fiebre y como fortificante contra la enfermedad.
Variedades:
  • De frutos: Fine Tendral, Gabès, Mekens, Mollar d'Elx, Mollar de València, Tendral de Xàtiva, Provence, Maroc, Gafsa, Seedless, Wonderfull, Sweet, Plentiflora, Flavescnes, Albescent entre otras menos conocidas.
  • Decorativas: sin frutos o enanas. Flore Pleno, Luteum Plenum, Legrelliae, Máxima Rubra, Nana.

Fresa (fragaria)

Las variedades cultivadas comercialmente son por lo general híbridos, en especial Fragaria x ananassa, que ha reemplazado casi universalmente a la especie silvestre, Fragaria vesca, por el superior tamaño de sus frutos.
Una taza (100 g) de fresas contiene aproximadamente 34,5 calorías y es una excelente fuente de vitamina C y flavonoides.

Frambuesa (rubus idaeus)

Según la especie de frambuesa su color puede ser rojo,azul oscuro,amarillenta y negra. Crece particularmente en claros de bosques o prados, en especial donde el fuego o las talas han dejado un espacio abierto para que medre esta colonizadora oportunista.Entre otros nutrientes, estas frutas contienen cantidades considerables de ácido elágico, una sustancia que según los actuales estudios, podría ser beneficiosa en la quimioprevención de ciertos tipos de cáncer. Las frambuesas oscuras (negras y azules) contienen cantidades considerables de antocianina –igual que el ácido elágico, un biofenol– que se aplica contra los radicales libres de oxígeno, los que provocan la degeneración de células y de los órganos en mamíferos.


Feijoa (acca sellowiana)

También llamada guayaba.
Durante la época de cocecha se consume en zumos por su dulzor o fresca en rodajas rociada de jugo de limón para que no se oxide, pues posee un fuerte sabor y sus jugos son realmente aromáticos. También se usa para la elaboración de helados, zumos, postres, jaleas, mermeladas, gelatinas y compotas.
Su fruto se caracteriza por tener un alto contenido en Yodo, en menor grado aporta Potasio, Fósforo, magnesio, Sodio y Calcio; también es muy rica en Vitamina C y B.La Feijoa rejuvenece, ya que es la única que contiene complejo Alfa 3, capaz de oxigenar las células de todo el organismo, principalmente las cutáneas.
La Feijoa es la única fruta-hortaliza con la propiedad de tener en la cáscara la clorofila, que es un elemento muy valioso en el crecimiento de los niños.por su alto contenido de pectinas ayuda a bajar los altos niveles de colesterol.


Melocotón (prunus persica)

Es un árbol frutal caducifolio originario de China.Los melocotones, junto con las cerezas, ciruelas y albaricoques son frutas de hueso llamadas drupas.Las variedades cuyos frutos tienen forma achatada se suelen denominar en España paraguayos, paraguayas o chatos.La nectarina, briñón/ bruñon, berisco, pelón, o peladillo; también en algunos lugares pavía o ratón es una variante del durazno con piel no vellosa.En muchas ocasiones esta variante nace del propio árbol del durazno como un brote mutado que se suele injertar para preservar la nueva especie.

Dividivi (Caesalpinia coriaria)

Es una leguminosa,se usa para producir tinturas y en la fabricación de jabones y pasta dental. El arbusto se usa como cerca viva.
Se le atribuyen propiedades medicinales: la corteza y las hojas son astringentes; las flores son aromáticas y se les usa contra afecciones del corazón y dispepsias; las raíces se usan como antisépticos en las ulceraciones y contra la gangrena; en Colombia preparan una bebida depurativa del colesterol. Los frutos en infusión Caesalpinia spinosase utilizan para gargarismos contra amigdalitis. Las hojas y flores de Caesalpinia tinctoria en decocción se usan como purgante; las hojas y frutos en decocción para lavar el cabello contra la calvicie; los frutos en decocción contra la diarrea y las flores en infusión contra las "fiebres intermitentes".


                                   

martes, 6 de noviembre de 2012

Dátil

El dátil es una fruta obtenida de la palmera datilera (Phoenix dactylifera), alimento básico para países del Magreb. La fruta es considerada edulcorante por su cantidad de azúcar aproximadamente el 70%.
además es muy nutritiva por su alto contenido en carbohidratos, hierro, potasio y fósforo. Contiene tiamina, riboflavina, niacina, triptófano y ácido ascórbico.

Chontaduro

Crece bien en asociaciones, por ejemplo como sombra de café, cacao, árbol de pan y cítricos. Fue plantada desde épocas precolombianas por los indígenas. Hay numerosas variedades incluso sin espinas y una sin semilla.
Puede procesarse para obtener harina y utilizarse en diferentes proporciones en panadería, pastelería y fabricación de fideos, compotas y jaleas.
El chontaduro es uno de los alimentos tropicales de mayor valor nutritivo. Su contenido de 2,5 a 4,8 % de proteína de alta calidad, por el número y la cantidad de aminoácidos esenciales que posee; por su fina grasa, constituida por aceites no saturados y el alto contenido de Beta-Caroteno, fósforo, vitamina A, calcio y hierro, lo hacen uno de los alimentos naturales más completos. También contiene vitaminas B y C. Hay variedades de mayor contenido de aceite, que puede extraerse. Culturalmente se le considera un potente afrodisíaco, aunque no existen estudios científicos que lo comprueben.
Además del fruto son comestibles la flor, el endospermo de la semilla y el palmito (cogollo). Este tiene un contenido de 5 por ciento de proteínas, es apto para la industrialización en conservas. Puede aprovecharse que la palma tiene varios tallos y utilizarse unos mientras se dejan los otros.
La madera del tallo se usa en construcciones y para fabricar utensilios. El colorante verdoso de las hojas se usa en cestería.


Chirimoya

Es un árbol frutal originario de los valles interandinos de Perú.El origen del nombre proviene del quechua chirimuya, que significa "semillas frías", ya que germina a elevadas altitudes.
Su valor nutritivo se explica por el elevado contenido de azúcares, que llega hasta el 20%, y el de proteínas, superior al de muchas otras frutas, que alcanza el 2%. Tiene mucha vitamina B1, B2, calcio (25-32 mg), hierro (0.5 mg) y fósforo (37 mg).
Dentro de esta familia, las especies que producen frutos comestibles son fundamentalmente del género Annona, muchas de las cuales se cultivan comercialmente en los trópicos. Las más importantes son:
  • A. cherimola Mill. (chirimoya),
  • A. diversifolia Saff. (ilama),
  • A. muricata L. (guanábana) (En Puerto Rico también es conocida como "Pana de pepita"),
  • A. purpurea Moc. & Sessé ex Dunal (soncoya),
  • A. reticulata L. (corazón), y
  • A. squamosa L. (anón).

Chachafruto

De sabor agradable y gran valor nutritivo.No es aconsejable consumirlo en exceso, es indigesto.
Contiene grasas,carbohidratos (51%), fibra,calcio (16 mg), fósforo (78 mg), hierro,vitamica C,tiamina, riboflavina,niacina,proteina (23%),almidones (39%).
En frutoterapia es considerada la fruta de la eterna juventud.
El agua proveniente del cocimiento de las flores se utiliza para aliviar la irritación de los ojos.En áreas rurales del Perú, toman diariamente el cocimiento de las semillas para curar la cistitis o la dificultad para orinar.
La semilla de chachafruto tiene proteina de mejor calidad que la contenida en el fríjol, lenteja, haba, garbanzo, arveja y otras leguminosas.


Curuba

Es una pasiflorácea nativa de la cordillera de los Andes en la selva alta, existen de varios tamaños.es muy apreciado en la alimentación, por su sabor y aroma, y por el contenido de vitaminas A, B y C, calcio, fósforo y hierro.Se usa para curar problemas de estrés, angustia, nervios ya que la piel contiene ciertas sustancias con propiedades sedantes.
La piel es rica en pectina y la fruta se debe comer entera ya que la pectina es muy aconsejada en trastornos relacionados con el intestino.
Las hojas en infusión ayudan como calmante de los nervios por la sustancia que contienen: la passiflorina.
Es muy buena contra las úlceras de la boca, úlceras estomacales y problemas de estómago.
Se usa también como antiespasmódico, hipotensor, diurético, y para tratar los dolores de cabeza y las infecciones del hígado y los riñones.

La proporción de agua es de las más elevadas llegando hasta casi un 90 % pero es una fruta muy rica en ácido ascórbico (vitamina C).Es muy pobre en azúcares cuya proporción es del 5 % aproximadamente.