Rollitos de lechuga con salsa de albahaca

Necesitamos:

Lechuga
Alga Nori en placas
Zumo de 1/2 limón
Verduras variadas
Semillas crudas

(para la salsa)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal
Hojas de albahaca
Anacardos

Remojamos los anacardos 1 hora aproximadamente y batimos con los demás ingredientes.
Sobre la hoja de lechuga colocamos una placa de alga Nori,hidratamos un poco con el zumo del limón y colocamos las verduras cortada en juliana.Espolvoreamos con semillas crudas y enrrollamos.Salseamos y espolvoreamos con pimienta negra.
Listo para comer!

Sushi con salsas tricolor

Necesitamos:

(para el sushi)

Alga Nori en placas

Verduras variadas

Pelamos las verduras y las cortamos en juliana,las colocamos variadas en una placa de alga Nori.Humedecemos un poco la placa y enrrollamos con cuidado.Después cortamos con un cuchillo mojado.Espolvoreamos con pimienta negra.

Las salsas simplemente se hacen batiendo los ingredientes.

(para la salsa de tomate)

1 tomate

1/4 de cebolla

Zumo de 1 limón

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de sésamo crudo

(para la salsa de remolacha)

1/2 remolacha

1 zanahoria

1 cucharada de aceite de oliva

(para la salsa de aceitunas)

un puñado de aceitunas verdes y negras sin hueso

1 diente de ajo

1 cucharada de aceite de oliva

Zumo de 1 limón

1 pizca de pimienta negra

1 cucharadita de sésamo crudo

Listo para comer!

Crema verde y brochetas de verduras

Necesitamos:

(para la crema)
2 hojas de acelgas
1/2 pepino
1/2 calabacín
Zumo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de pimienta negra

Se bate todo muy bien y se cuela para evitar las hebras.Tomar a temperatura ambiente.

(para las brochetas)
Verduras variadas
Aceite de oliva
Zumo de 1/2 limón
1 pizca de orégano
1 pizca de cúrcuma
1 pizca de pimienta

Pelamos,cortamos las verduras y las dejamos macerar en el aceite,el limón y las especias por lo menos 1 hora.Después ensartamos y espolvoreamos con orégano.

(para la salsa)
Un puñado de anacardos
Zumo de 1/2 limón
Aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce

Dejamos los anacardos en remojo 1 hora y después los batimos con lo demás.Espolvoreamos con pimienta negra.
Listo para comer!

Smoothie de plátano

Necesitamos:

2 plátanos
1 manzana roja
1 cucharada de canela
1 cucharada de cacao
Hielo

Pelamos los plátanos y los metemos en el congelador.Cuando estén congelados los sacamos y los batimos con la manzana pelada,la canela y el cacao.
Podemos añadir hielo y batirlo también para que quede con mas textura de granizado.Espolvoreamos con canela.
Listo para comer!

• Plátano: por la vitamina C que contiene es antiescorbútico,tonificante y útil para quienes padecen fatiga,para deportistas y personas cansadas.Por la vitamina B1 deben tomarlo los neuróticos y reumáticos.Por la B2 y B6 es bueno en los tratamientos de anemia.Por la vitamina A ayuda al crecimiento.Por lo bien que se digiere es bueno contra el exceso de jugo gástrico y bilis y para los que padecen del hígado y vejiga,favoreciendo las evacuaciones y evitando estreñimientos.
  Es diurético y su alto contenido en potasio tonifica el sistema muscular.
  El plátano en general es de fácil asimilación,rico en calcio,fósforo y potasio.

• Manzana: contiene pectina,aminoácidos Cisteina (componente de los tejidos, elimina las toxinas del hígado); glicina (antiácido natural y responsable del sistema inmunitario) arginina (necesaria para el crecimiento muscular y la reparación de los tejidos, responsable junto a la glicina del sistema inmunitario).Histidina (vasodilatador y estimulador del jugo gástrico. Combate la anemia, la artritis y es muy útil para las úlceras).Isoleucina (necesaria para un crecimiento adecuado y para el equilibrio del nitrógeno). Lisina (interviene en la producción de anticuerpos, la construcción de los tejidos y la absorción del calcio).Serina (ayuda a fortalecer el sistema inmunitario).Valina (favorece el crecimiento infantil e interviene en el equilibrio del nitrógeno).Metionina (necesaria para la producción de la cisteina, ayuda a combatir el colesterol)Ácidos: glutamínico (antiulceroso, tónico, incrementa la capacidad mental), linoleico (Vitamina F), málico, oleico, palmítico y cafeico.Azúcares: fructosa, glucosa y sacarosa.Catequinas,Quercetina,Sorbitol,Fibra,Elementos: calcio, hierro, magnesio, nitrógeno, fósforo, potasio y zinc.